Cách làm bánh flan tỏi tây, công thức với bechamel để chuẩn bị bánh flan tuyệt vời, bao gồm giăm bông nấu chín và kết thúc với nước sốt pecorino và kem.
Thành phần cho 4 người
bánh pudding
- 250 gr. tỏi tây, 1 quả trứng, 30 gr. phô mai pecorino nghiền nhỏ
- 50 gr. của giăm bông nấu chín
- 30 gr. bơ
- muối
Đối với bechamel
- 350 ml. sữa
- 30 gr. bơ
- 30 gr. bột mì
- muối
Đề nghị đọc- Rau mùi tây với tỏi
- Bắp cải thái nhỏ với xúc xích và ô liu
- Capers và nước sốt cá cơm với ô liu
- Khoai tây xào với cà chua
- Công thức cho món salad đồng quê với rau diếp và cá cơm
Cho nước sốt
- 120 gr. kem tươi
- 30 gr. của pecorino bào
- Dầu và vụn bánh mì để bôi trơn khuôn.
Cách chế biến bánh flan tỏi tây với sốt bechamel
nước chấm do bechamel sáng tạo
Đun sôi sữa và chiên bơ sang một bên, thêm bột và đổ mọi thứ vào sữa. Đun sôi trong 3 phút và muối nhẹ.
bánh pudding
Loại bỏ phần màu xanh lá cây từ tỏi tây, rửa sạch và đun sôi trong 5 phút.
Để ráo nước, băm nhỏ và nấu chúng trong chảo với bơ, sau đó muối nhẹ, nấu trong vài phút cho đến khi khô.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt, thêm nước sốt bechamel, phô mai nghiền, giăm bông nấu chín và toàn bộ trứng.
Trộn đều và đổ hỗn hợp vào các khuôn hơi mỡ và rắc vụn bánh mì.
Nướng bằng cách đặt các khuôn vào chảo chứa đầy một nửa nước và nấu trong 40 phút ở 160 °.
Salsa
Trong khi bánh flan đang nấu, đun sôi kem trên lửa.
Khi nó sôi, hạ nhiệt, đổ pecorino, khuấy cho đến khi nó tan chảy và để nước sốt hơi đặc lại.
Để phục vụ, lật ngược các khuôn riêng lẻ trong mỗi đĩa, rưới chúng với nước sốt và trang trí chúng với một lá mùi tây.
