Cách làm zucchini risotto kem với Parmesan bào, đây là kỹ thuật cần tuân thủ để dễ dàng chuẩn bị với các thành phần được liệt kê trong công thức.

Thành phần cho 4 phần

- 1 củ hành tây

- 200 g bí ngô thái hạt lựu

- nửa ly rượu trắng khô

- 1 lít nước dùng rau

- 25 gr bơ

- 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào

- 350 gr Carnaroli hoặc gạo arborio

- 200 g sân

- 1 tép tỏi

- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

- 1 nhánh rau mùi tây

- một vài quả tiêu hồng

- muối

Làm thế nào để chuẩn bị risotto zucchini

Bóc vỏ tỏi và xay nhuyễn, làm sạch các túi, rửa sạch và cắt chúng thành lát.

Đun nóng hai muỗng canh dầu trong chảo với tỏi, ngay khi nó có màu nâu vàng, loại bỏ nó và thêm các miếng nhỏ, làm cho chúng có màu nâu khuấy thường xuyên, muối và rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Làm sạch hành lá, băm nhỏ và để khô trong một cái chảo khác với dầu còn lại với bí ngô, sau đó đổ gạo và nướng nó khuấy liên tục, sau đó làm ướt với rượu và để nó bay hơi.

Đổ một muôi nước luộc và ngay sau khi món này được hấp thụ, thêm nhiều hơn và cứ như vậy cho đến khi kết thúc nấu ăn.

Hủy bỏ từ nhiệt và thêm các món xào, bơ, Parmesan, sau đó khuấy trong hỗn hợp, trộn đều.

Phục vụ trong các món ăn, cho hương vị với việc thêm một số quả mọng của hạt tiêu hồng.