Cách làm bánh trứng đường ngon tại nhà, một công thức cho phép, nếu muốn, sử dụng bất kỳ lòng trắng trứng bị loại bỏ trong bánh ngọt khác hoặc công thức nấu ăn khác.
Thành phần cho 10-12 meringues nhỏ
- 3 lòng trắng trứng
- 200 g đường đóng băng
- một nhúm muối
Cách chuẩn bị bánh trứng đường ở nhà
Với máy đánh trứng điện, đánh lòng trắng trứng trong hộp đựng, thêm một nhúm muối và khi chúng bắt đầu đánh trứng, thêm, dần dần, năm mươi gram đường, trộn nhẹ nhàng từ trên xuống dưới để không tháo rời chúng.
Khi lòng trắng trứng đủ chắc, thêm đường còn lại với cùng một hệ thống, từng chút một, sau đó tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp được đánh bông và tách ra khỏi thành của thùng chứa.
Trải giấy nướng trên đĩa lò, với một cái muỗng phân phối trên đầu các đống phân nhỏ, cách đều nhau.
Bật lò nướng ở 120 ° C, khi nó đạt đến nhiệt độ, đặt đĩa với meringues, sau đó nấu chúng trong khoảng một giờ, chú ý không tô màu chúng.
Để chúng nguội hoàn toàn trước khi lấy chúng ra khỏi giấy.
