Làm thế nào để chuẩn bị giăm bông và chanh risotto, những thành phần cần thiết cho công thức này với nấu ăn trong nước dùng thịt và các thủ tục để làm theo.

Thành phần cho 4 phần

- 50 gr giăm bông thô

- nửa ly rượu vang trắng

- 750 cl nước dùng thịt

- 250 gr. Gạo Carnaroli

- 1 củ hành tây

- 60 gr. bơ

- 1 quả chanh

- 2 thìa phô mai parmesan

Cách làm giăm bông và chanh

Đun sôi nước dùng, bóc vỏ hành tây và băm nhỏ, sau đó băm nhỏ giăm bông và rửa chanh, phần sau sẽ được nghiền trong phần màu vàng.

Xào hành tây bằng một núm bơ, đảm bảo rằng nó không có màu, sau đó thêm gạo bằng cách nướng bánh trong khoảng hai phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

Đổ rượu vang trắng, để nó bay hơi trong khi giữ nhiệt cao.

Một khi điều này được thực hiện, thêm một chút nước luộc mỗi lần, thỉnh thoảng khuấy, tiếp tục nấu trong khoảng mười lăm phút, cho đến khi nước dùng được hấp thụ đầy đủ, sau đó thêm các miếng giăm bông thô, khuấy và tiếp tục giữ lửa Thêm 2 phút nữa, sau đó thêm bơ còn lại, nghiền Parmesan và vỏ chanh, trộn lại để trộn đều và sau đó phục vụ vẫn còn nóng trên bàn.