Cách nấu tagliatelle xanh với giăm bông Parma, công thức với celeriac, gorgonzola và ô liu đen trong số các thành phần cần thiết, được chuẩn bị trong khoảng 40 phút.
Thành phần cho 4 người
- 250 g mì
- 500 g celeriac
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 100 ml sữa
- 100 ml kem đánh
- 75 g gorgonzola
- nhục đậu khấu nghiền
- 75 g giăm bông Parma cắt thành lát mỏng
- 100 g ô liu đen đọ sức
- muối
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- tiêu xay
Thời gian thực hiện
Khoảng 40 phút
sự chuẩn bị
1) Trước hết, gọt vỏ celeriac, sau đó rửa sạch và nghiền nát nó.
2) Sau khi đun sôi nước muối với 2 muỗng canh nước cốt chanh, hãy đun sôi, thêm cần tây, sau đó nấu trên lửa vừa trong 10 phút sau khi đun sôi lại và có nắp.
3) Sử dụng muỗng có rãnh, lấy cần tây ra khỏi nước, sau đó đun sôi lại nước và đổ mì, nấu chúng trong một thời gian bằng với chỉ định trên bao bì của chúng.
4) Lấy một nồi khác và đun sôi cần tây với sữa, kem và gorgonzola, tiếp tục trộn, sau đó trộn mọi thứ lại với nhau.
5) Tại thời điểm này làm nóng nước sốt một lần nữa, tránh để đun sôi, và hương vị với nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu còn lại.
6) Sau khi đã ráo nước mì ống, trộn nó vẫn còn nóng với nước sốt, trước khi làm các phần trong các món ăn nóng chuẩn bị.
7) Cuối cùng giảm các lát giăm bông thô thành dải và sắp xếp chúng trên mì ống cùng với ô liu.
