Cách làm bánh quy befana, một công thức Tuscan truyền thống dựa trên bột và trứng, với một quy trình chuẩn bị hoàn chỉnh, từ bột đến nướng trong lò với thời gian tương đối.

Thành phần cho 6 người

- Bột gr. 500

- Đường gr. 300

- Bơ gr. 150

- 4 quả trứng

- Nửa ly sữa

- Một gói men

- Một ly rượu rum hoặc hoa hồi

- Vỏ cam

- Hạt điều màu

- Ít muối

Đề nghị đọc

• San Giuseppe bánh kếp với nho khô
• Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
• Charlotte với mousse sô cô la đen
• Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
• Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô

Chuẩn bị bánh quy Befana

Tạo một miệng hố với bột và trộn nó với bơ mềm, đường, 3 quả trứng, một muỗng cà phê vỏ cam hoặc chanh, bột nở, rượu mùi và một chút muối.

Rắc một ít sữa để có một hỗn hợp mịn, làm việc nhanh chóng, làm cho nó thành một quả bóng và để bột nghỉ khoảng nửa giờ trong mát hoặc trong tủ lạnh.

Cán bột bằng một cái cán cho độ dày khoảng 4 mm.

Sau đó cắt nó với các hình dạng đặc biệt trong hình dạng của clovers, động vật, trái tim và ngôi sao.

Mỡ một khay nướng và đặt befanini vào đó, đánh chúng với trứng đã đánh và rắc chúng bằng các rắc màu.

Nướng chúng trong lò nóng khoảng 20 phút, cho đến khi chúng có màu đẹp giữa vàng và phỉ.