Cách nấu cá ngừ tươi, một công thức với hương vị mùa xuân rất giàu hương liệu đòi hỏi, để nhận ra, việc ướp cá ngừ và kết hợp với một món đậu phụ và hành tây.
Thành phần cho 4 người
- 1 miếng cá ngừ tươi nặng khoảng 400 g
- 4/5 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 1 tép tỏi
- húng tây
- hương thảo
- hẹ
- hạt tiêu đen
Cho món ăn phụ
- 250 g đậu
- 5 củ hành
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
- 1 tép tỏi
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến cá ngừ tươi với hành tây và đậu rộng
Chuẩn bị nước ướp cho cá ngừ, cắt nhỏ hẹ, húng tây, hương thảo và tỏi, sau đó cho chúng vào một hộp chứa với hạt tiêu và dầu.
Đặt cá ngừ vào ướp và giữ trong hai giờ trong tủ lạnh, được bọc bằng nhựa bọc.
Cắt hành tây thành lát, cho vào chảo với một ít dầu và nấu chúng từ từ thêm nước nếu cần thiết.
Vỏ đậu và xào chúng trong chảo với dầu, một tép tỏi nghiền nát, muối và hạt tiêu.
Xoay cá ngừ trong tất cả các gia vị và nấu trong chảo 30 giây mỗi bên.
Trong một cái khay làm một lớp với hành lá và đặt cá ngừ thái lát lên trên bao quanh bởi những hạt đậu rộng xào.
