Cách làm cá kiếm Carpaccio, cách nêm nó với cà chua cherry và arugula, món khai vị để được chuẩn bị nhanh chóng chỉ trong 10 phút.

Thành phần cho 4 người

- 250 gr cá kiếm tươi cắt thành lát mỏng

- 1 bó cà chua cherry

- 1 bó tên lửa

- 1 quả chanh

- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

- một số quả tiêu hồng

- muối

Chuẩn bị cá chép tươi Carpaccio

Làm sạch cà chua và arugula anh đào, rửa và làm khô chúng, sau đó bẻ lá arugula và phân phát chúng trên 4 đĩa phục vụ, đặt các lát cá kiếm và cà chua anh đào cắt thành hình nêm trên đầu.

Rửa chanh, sấy khô và xay một miếng vỏ, sau đó vắt lấy nước cốt và lọc.

Đổ dầu vào một cái bát, thêm nước cốt chanh và vỏ nghiền, một nhúm muối và quả tiêu hồng giã nhỏ.

Đề nghị đọc

• Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
• Món khai vị Pháp với rau
• Canapes với philê cá cơm
• Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
• Cá hồi canapè và trứng bác

Nhũ hóa mọi thứ, đập bằng nĩa, để có được nước sốt đồng nhất được đổ lên cá phân phối đồng đều.

Hãy để nó nghỉ khoảng 10 phút trong tủ lạnh trước khi phục vụ.