Cách làm trứng nở, công thức dễ dàng với sữa và kem, có hương vị của lá nguyệt quế và tarragon, làm giàu với bánh phồng cho một món ăn quan trọng hơn.
Thành phần cho 4 người
- 5 quả trứng
- 0,6 l sữa
- 1/4 củ hành
- 1 lá nguyệt quế
- 200 gr bánh phồng
- 15 g bơ
- 20 g bột
- 5 muỗng kem
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 nhánh tarragon
Đề nghị đọc- Trứng chiên: công thức trong chảo theo cách tự nhiên
- Phô mai trứng và quả óc chó
- Trứng nấm sốt cà chua
- Trứng cuộn với măng tây trắng kem
- Trứng với đậu Hà Lan và thịt xông khói: công thức đơn giản với fontina
- muối, hạt tiêu và hạt tiêu xay
Chuẩn bị trứng nở
Gọt vỏ một nửa củ cà rốt và sau khi rửa sạch, cắt nó thành lát.
Gọt vỏ và rửa hành tây, sau đó đun sôi sữa với hành tây, lát cà rốt, lá nguyệt quế và 3 hạt tiêu trong chảo.
Một khi điều này được thực hiện, loại bỏ chảo từ nhiệt, để yên trong 10 phút, sau đó lọc sữa bằng một cái chao.
Trong một cái chảo và ngâm trong nước sôi, làm cho trứng cứng lại bằng cách nấu trong 10 phút, cuối cùng để ráo nước và sau khi làm lạnh chúng bằng nước lạnh, chuyển sang tách vỏ, đặt một lòng đỏ cứng và cắt những miếng khác thành lát.
Bây giờ hãy lăn bánh phồng ra và cắt nó thành hình tam giác, để đặt lên khay nướng được chải bằng nước và nấu chúng trong lò nung nóng sẵn ở 190 ° C trong 15 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn kem với nước cốt chanh.
Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy bơ bây giờ và thêm bột, hơi nâu, sau đó đổ sữa có hương vị và kem chua, khuấy liên tục với sự trợ giúp của một chiếc thìa gỗ.
Đun sôi, hương vị với một nhúm muối và hạt tiêu mới xay, nấu trong 10 phút, làm rượu rum mọi lúc mọi nơi.
Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào một khay phục vụ và sắp xếp những lát trứng luộc chín lên trên, trang trí với lòng đỏ để sang một bên, cắt thành miếng nhỏ và với lá tarragon.
Kết thúc chu vi của khay với các hình tam giác của bánh phồng.
