Cách nấu súp cá mè bọ cạp, công thức với cá mú, mực và hình thoi, phi lê và kết hợp với một món súp súp ngon với mì ống semolina trộn.
Thành phần cho 8 người
- 1 con gà nặng khoảng 1 kg
- 1 con cá đỏ khoảng 750 g
- 3 con mực
- 1 con cá mú nhỏ
- 1 hình thoi
- 2 củ hành trắng
- 2 kg cà chua nho
- 400 g mì semolina hỗn hợp
- 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- oregano, húng quế, thì là, ớt
Đề nghị đọc- Mì trứng với hải sản, công thức với fasolari, nghêu và trai
- Mì Paccheri với scampi và cà tím
- Mực nang đầy ravioli với nước sốt bí
- Spaghetti với cá mòi tươi
- Pasta tự làm với bạch tuộc con và arugula tươi
- 1 ly rượu vang đỏ
- 2 củ cà rốt
- 2 cần tây
- muối
- hạt tiêu đen
Cách nấu súp bọ cạp cá bọ cạp
Làm sạch và phi lê cá bằng cách loại bỏ tất cả xương.
Trong một cái chảo, đặt 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, ớt, hành tây xắt nhỏ và xác cá, để riêng một phần của củ cải sẽ được sử dụng cho nước dùng.
Để lại trong ít nhất 5 phút và sau đó đổ rượu vang đỏ và để nó bay hơi.
Thêm cà chua, oregano, húng quế, thì là và muối.
Để nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 phút, sau đó cho hỗn hợp qua lưới lọc và để nước sốt sang một bên.
Trong khi đó, chuẩn bị nước dùng bằng cách đặt cà rốt, cần tây, 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, hành tây, hạt tiêu đen và thịt ba chỉ trong một cái chảo, sau đó đậy lại mọi thứ bằng nước.
Đun sôi nước dùng trong 10 phút và sau đó cho qua lưới lọc dày đặc.
Trong một cái chảo có khả năng làm nâu một ít hành tây xắt nhỏ với ớt và dầu, thêm nước sốt đã chuẩn bị và khi nó bắt đầu sôi đổ nước dùng và sau đó là mì ống.
Để nấu trong 10 phút và thêm cá phi lê và xắt nhỏ.
Nêm muối và nấu nhẹ nhàng.
Trước khi phục vụ chờ cho súp cá nguội bớt một chút.
