Làm thế nào để làm crème caramel, công thức ban đầu cho sữa và bánh pudding trứng, được nấu trong bồn nước, để trong khi nấu nó vẫn được bảo vệ khỏi nhiệt trực tiếp của lò nướng.
Thành phần cho 4 người
- 4 dl sữa
- 150 g đường
- 2 quả trứng và 3 lòng đỏ
- 4 muỗng caramel
- 1 gói vanillin
Cách chế biến crème caramel hoặc pudding sữa
Làm việc với trứng tốt với đường và sau đó đổ sữa sôi với vanillin.
Trộn và lọc các chế phẩm thông qua một bộ lọc rất dày.
Đặt một vài muỗng caramen vào các khuôn trống và khô và đổ hỗn hợp vẫn còn nóng lên trên.
Đặt các khuôn vào chảo, lần lượt sẽ được đặt trong một thùng chứa khác chứa nước nóng.
Chuyển đến lò nướng ở 160 ° C trong khoảng hai mươi phút và nấu trong bồn nước.
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
Để nguội trước khi bật ra và phục vụ.
Hướng dẫn cách làm caramen
Đối với caramen, nấu 250 gram đường trên lửa nhỏ, xoay bằng thìa, khi nó có màu tốt, làm ướt nó với một vài muỗng nước lạnh, sau đó tắt lửa gần như ngay lập tức và khuấy lại trong vài phút.
