Cách làm gà lạnh trong salad, công thức với đậu xanh, nho khô và hạt thông trong số các thành phần cần thiết, với quy trình chi tiết để chuẩn bị một món khai vị ngon miệng.
Thành phần cho 4 người
- 1 ức gà nặng khoảng 350 gr.
- 1 muỗng canh sultan
- 1 muỗng canh hạt lựu
- 1 muỗng canh hạt thông
- 100 gr. đậu xanh tươi
- 150 gr. salad trộn theo mùa
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- muối và hạt tiêu
Cho nước dùng
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
- 1 củ cà rốt
- 1 cọng cần tây
- 1/2 củ hành
- muối
Cách nấu gà nguội trong món salad
Gọt vỏ cà rốt, làm sạch cần tây và gọt vỏ hành tây, sau khi rửa sạch và cho chúng vào nồi với khoảng nửa lít nước.
Đặt nồi lên bếp lửa và đun sôi, thêm muối và hạ ga và nấu trong 15 phút.
Thêm ức gà và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ thấp, không cần đun sôi.
Để ráo nước ức gà, để nguội và cắt thành lát dày khoảng 1 cm.
Trong lúc đó, hãy kiểm tra đậu, rửa sạch và nấu chúng trong nước muối dồi dào trong khi đun sôi, trong thời gian khoảng 8 phút.
Để ráo nước, cắt chúng thành những miếng nhỏ dài khoảng 3 cm và đặt chúng vào một cái bát.
Làm sạch và rửa salad, lau khô nhẹ nhàng bằng khăn trà sạch, cắt thành dải và thêm vào đậu xanh.
Trong một bát nhỏ, đánh cùng nhau, sử dụng một cái nĩa, dầu, giấm, muối và hạt tiêu, nhũ hóa chúng nhẹ nhàng.
Với một nửa hỗn hợp đã chuẩn bị, nêm salad và đậu xanh, sắp xếp chúng cẩn thận trên đĩa để mang đến bàn.
Rải nho khô, hạt lựu, hạt thông và lát thịt gà lên trên chúng, sau đó rắc mọi thứ với gia vị còn lại và phục vụ.
