Làm thế nào để chuẩn bị vẹm đập dập, một công thức với một vài thành phần đòi hỏi một sự chuẩn bị đơn giản trước khi chiên trong chảo.
Thành phần cho 4 người
- 2 dl sữa
- 1 củ hành tây
- 1 trái tim cần tây
- 2 kg hến tươi
- 1 quả trứng
- 4 muỗng bột
- dầu dồi dào để chiên
- muối
Chuẩn bị món hến xào
Chuẩn bị bột, đánh trứng và thêm muối, bột và sữa vào dây, sau đó để hỗn hợp nghỉ trong nửa giờ.
Rửa hến dưới vòi nước chảy và loại bỏ quất, sau đó chuyển chúng vào chảo.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Đậy nắp và để trên ngọn lửa rất cao, đợi cho tất cả các con hến mở ra, chú ý trộn đều mọi lúc mọi nơi.
Một khi điều này được thực hiện, hãy để hến nguội và bóc chúng.
Thêm sò ốc thái lát, hành lá và cần tây vào bột và trộn.
Trong một chiếc chảo rán với các mặt cao, làm nóng rất nhiều dầu và đổ 1 muỗng hến vào một lúc, sau đó để ráo nước chiên với muỗng đục lỗ khi chúng đạt đến màu nâu vàng, tính khoảng hai phút cho mỗi miếng.
Cho chúng vào giấy ăn để loại bỏ dầu mỡ dư thừa.
Muối tươi và phục vụ, đi kèm với hương vị với salad theo mùa.
