Cách nấu súp đậu xanh và xúc xích bằng cách tạo hương vị cho các loại đậu đã được nấu chín trong cần tây xắt nhỏ, cà rốt, hành tây, dầu, tỏi và ớt, và đi kèm với món ăn với xúc xích
Thành phần cho 4 người
- 200 g đậu xanh khô
- 150 g xúc xích
- 2 tép tỏi
- 1 lá nguyệt quế
- 1 nhánh hương thảo
- 120 g cần tây xắt nhỏ, cà rốt và hành tây
- 1 quả ớt cay
- 1/2 ly rượu vang đỏ
- nước dùng rau
- dầu ô liu nguyên chất
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
- 8 lát bánh mì loại baguette
- muối
Cách chế biến súp đậu xanh và xúc xích
Sau khi giữ đậu xanh ngâm qua đêm, nấu chúng trong nước muối nhẹ với lá nguyệt quế và 1 tép tỏi trong khoảng 40 phút.
Trong một cái chảo với dầu và tép tỏi còn lại để xào cần tây, cà rốt và hành tây xắt nhỏ.
Thêm ớt, hương thảo và đậu xanh ráo nước, sau đó cho chúng hương vị trong vài phút.
Đổ rượu vang đỏ, đậy nắp với nước dùng rau và nấu trong khoảng 20 phút.
Trộn 1/3 súp và sau đó thêm nó vào phần còn lại của đậu xanh, điều chỉnh hương vị.
Đặt xúc xích đã vỡ vụn lên các lát bánh mì bằng tay của bạn và sau đó đặt chúng vào lò nướng để nướng trong vài phút.
Phục vụ súp đậu xanh nóng với xúc xích xúc xích.
