Công thức dễ dàng để chuẩn bị một đặc sản Neapolitan nổi tiếng, mozzarella trong xe ngựa, sử dụng những lát pan carré, một ít bột mì và một quả trứng.
Thành phần cho 4 người
- 1 mozzarella vừa
- 8 lát chảo carré không có lớp vỏ
- 1 muỗng bột trắng
- 1 quả trứng
- dầu để chiên
- muối
Cách chế biến mozzarella trong xe ngựa
Cắt mozzarella thành bốn lát và sắp xếp chúng trên bốn lát pan carré, sau đó phủ chúng bằng bốn lát pan carré khác, ấn nhẹ bằng lòng bàn tay, để chúng tuân thủ tốt.
Đặt bột vào một cái đĩa và, giữ cho bánh mì kẹp mozzarella chặt, chỉ vượt qua các cạnh của bánh mì trong bột.
Đổ một ít nước lạnh vào một cái bát nhỏ và nhanh chóng vượt qua các cạnh (chỉ các cạnh), được trộn với bánh sandwich, để tránh sự đổ tràn của mozzarella trong khi nấu.
Đánh trứng vào đĩa, với một nhúm muối.
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
Đổ nhiều dầu vào chảo và nhanh chóng cho bánh mì vào trứng đánh và khi dầu nóng, làm nâu chúng ở cả hai mặt.
Lấy bánh sandwich ra khỏi chảo và đặt chúng lên giấy thấm, muối nhẹ và ăn nóng.
