Cách làm cá nướng trong lò, công thức với rau mùi tây, lá nguyệt quế và lá oregano, với ớt, để được nấu trong lò và phục vụ với nước sốt tự tạo trong khi nấu.
Thành phần cho 4 người
- 1 con cá khoảng 1 kg
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh rau mùi tây
- 2 lá nguyệt quế
- oregano tươi xắt nhỏ
- 2 quả ớt nhỏ
- nửa ly rượu trắng khô
- 1 tép tỏi
- một ít lá húng quế
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Chuẩn bị cá nướng trong lò
Gọt vỏ hành tây và cắt lát, sau đó đặt nó vào một món nướng, lót giấy da, có chứa cá, sau đó thêm rau mùi tây và lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê oregano và ớt xay, cuối cùng đổ vào rượu vang trắng.
Làm sạch và rửa cá, sau đó giới thiệu tép tỏi bóc vỏ và thái lát, cùng với một số lá húng quế.
Cắt hai bên của cá trước khi đặt nó vào đĩa lò, sau đó muối, hạt tiêu và đóng túi, đảm bảo niêm phong tốt.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn ở 180 ° C trong thời gian 45 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và mở để loại bỏ xương và đầu, tạo ra các phần cần thiết, được rưới nước sốt hình thành trong khi nấu.
