Cách nấu chả thịt bê, công thức với giăm bông áp chảo, cà chua gọt vỏ và hành tây, hương vị của lá xô thơm
Thành phần cho 6 người
- 100 gr giăm bông thô
- 1 ly rượu vang trắng khô
- 300 gr cà chua gọt vỏ
- 600 gr lát thịt bê thái lát mỏng
- lá xô thơm (có bao nhiêu lát thịt)
- 1 củ hành nhỏ
- 1 cần tây
- 1 củ cà rốt
- dầu ô liu
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Chuẩn bị cuộn thịt bê
Đánh những lát thịt bê trên thớt bằng phần phẳng của dao.
Trên mỗi lát trải một lá xô thơm và một giăm bông, muối và hạt tiêu; cuộn chúng lại và đóng chúng bằng tăm.
Băm nhỏ hành tây, cần tây, cà rốt và chiên chúng trong một ít dầu.
Sau khi nối các cuộn và làm nâu chúng tốt trong chảo, sau đó thêm rượu vang trắng và sau khi bay hơi, cà chua gọt vỏ.
Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy và nếu chúng khô quá nhiều, thêm một vài thìa nước dùng.
