Cách nấu súp cá, một công thức Tuscan yêu cầu hỗn hợp cá và động vật có vỏ, nhiều mùi khác nhau, dầu ô liu ngoại, ớt và lát bánh mì tự làm để phân phối súp nóng trên nó.

Thành phần cho 4 người

- khoảng 1 kg cá hỗn hợp và động vật giáp xác (cá chó, mực, tôm, cá nục, mực, tôm, cá chó gai)

- 1/2 ly dầu ô liu nguyên chất

- 1 muỗng bột trắng

- 2 muỗng canh sốt cà chua

- 1/2 ly rượu trắng khô

- rau mùi tây xắt nhỏ

- 1 củ hành tây xắt nhỏ

- 1 tép tỏi

- 1 cần tây xắt nhỏ

- 1 muỗng canh lá hương thảo xắt nhỏ

Đề nghị đọc

• Gạo Hy Lạp và thịt gratin
• Fettuccine bơ ba
• Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
• Đậu Calabrian với ớt
• Gỏi gạo với tôm và cá ngừ

- một nhúm bột ớt

- 4 lát bánh mì tự làm

- muối và hạt tiêu

Cách chế biến súp cá Tuscan

Làm sạch hoàn toàn tất cả cá, vẩy nó, làm trống, rửa dưới vòi nước và sau đó để cho ráo nước.

Cho dầu vào chảo và sau khi đun nóng trong vài phút, thêm tép tỏi, hành tây, cần tây, hương thảo, rau mùi tây, ớt, sau đó nâu mọi thứ trên lửa vừa cho đến khi rau khô héo.

Thêm bột mì và nước sốt cà chua vào rau quả pha loãng trong một cốc nước.

Trộn kỹ bằng thìa gỗ, đổ rượu trắng và khoảng một lít nước, luôn luôn tiếp tục pha.

Thêm muối và hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Trong lúc đó, hãy nướng những lát bánh mì tự làm trong lò nướng.

Sau hai mươi lăm phút, nhúng cá đã chuẩn bị vào nước dùng, đặt những con đầu tiên cần nấu lâu hơn, sau đó nấu chúng trong mười lăm phút, sau đó thêm phần còn lại của cá và tiếp tục nấu, luôn ở nhiệt độ thấp, trong hai mươi phút nữa.

Khi nấu chín, sắp xếp các lát bánh mì nướng trên đĩa và đổ lên súp nóng.