Cách nấu tagliatelle với morels và kem, một công thức với mì ống tươi với hương vị đặc biệt cần ít nguyên liệu, có thể được thực hiện chỉ trong 25 phút ngoài thời gian ngâm cần thiết cho các morels.
Thành phần cho 4 người
- 400 g tagliatelle tươi
- 250 g morels tươi hoặc 25 g morels khô
- 30 g bơ
- 250 g kem
- 1 muỗng canh marsala
- muối
- tiêu xay tươi
- nước ép của nửa quả chanh
Thời gian thực hiện
Khoảng 25 phút cộng với 5 phút ngâm cho tinh thần tươi hoặc 30 phút cho những người khô.
sự chuẩn bị
1) Ngâm các morels trong nước ngọt trong 5 phút trong trường hợp morels tươi, trong nước ấm trong 30 phút trong trường hợp morels khô.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
2) Rửa kỹ và riêng lẻ nấm dưới vòi nước chảy, sau đó cắt những cái lớn hơn làm đôi hoặc làm bốn phần.
3) Xả nấm tốt trên khăn trà.
4) Sau khi làm nóng và làm tan chảy bơ trong một cái chảo cao, làm nâu các morels trong 10 phút, sau đó thêm dần kem và marsala, hầm, chờ cho kem đạt được độ đặc sệt.
5) Nêm muối, hạt tiêu và nước chanh.
6) Trong nước muối và nước sôi dồi dào, nấu mì ống theo hướng dẫn được ghi trên bao bì, sao cho vẫn còn nguyên.
7) Xào mì ống cùng với các morels trong chảo, trộn đều trước khi chuyển sang các món ăn được làm nóng trước.
