Cách nấu tagliatelle với phi lê thịt bò, công thức ngon cho món đầu tiên bao gồm sốt mascarpone và hạt óc chó, được chuẩn bị trong khoảng 40 phút.

Thành phần cho 4 người

- 250 g mascarpone

- 500 g tagliatelle rộng

- 500 g phi lê thịt bò

- 100 g quả óc chó

- 750 g tỏi tây

- muối lên

- tiêu trắng

- 3 muỗng canh giấm balsamic

- 2 lòng đỏ trứng

- 4 muỗng canh dầu

Đề nghị đọc

• Penne timbale nướng với nước sốt thịt
• Spaghetti với nước sốt thịt trộn
• Timbale của gạo và thịt băm
• Pasta với thịt xông khói trắng
• Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín

Thời gian thực hiện

Khoảng 40 phút, bao gồm cả mì ống nấu ăn

sự chuẩn bị

1) Bắt đầu bằng cách cắt hạt óc chó.

2) Sau khi lột tỏi tây, cắt phần màu trắng và xanh nhạt thành lát rộng khoảng nửa cm.

3) Tại thời điểm này, rửa thăn bò và làm khô nó, sau đó cắt nó thành lát dày khoảng nửa cm, sau đó chia thành dải.

4) Để chuẩn bị nước sốt, cho mascarpone vào chảo và trộn với muối và giấm balsamic bằng máy đánh trứng, sau đó đun nóng hỗn hợp.

5) Thêm lòng đỏ và tiếp tục đun nóng, nhưng không cho nước sốt vào đun sôi, để tránh lòng đỏ bị đông lại.

6) Phân phối dầu trong hai chảo và làm nóng nó.

7) Trong một cái chảo nướng các dải thịt trên lửa lớn trong khoảng 2 phút, trong màu nâu khác, tỏi tây trong khoảng 5 phút, xoay đều, sau đó thêm hạt óc chó.

8) Muối và hạt tiêu thịt và tỏi tây.

9) Trong nhiều nước muối sôi, nấu món tagliatelle al dente, tôn trọng thời gian ghi trên bao bì, sau đó để ráo nước và để ráo nước.

10) Sau khi trộn mì ống với tỏi tây và thịt, đổ nước sốt mascarpone lên trên, sau đó phục vụ trên bàn.