Cách nấu tagliatelle với trái tim atisô, một công thức bao gồm cà chua khô trong dầu và hạt thông trong số các thành phần, được chuẩn bị trong khoảng 45 phút.
Thành phần cho 4 người
- 400 g mì
- 100 g cà chua khô trong dầu
- 50 g hạt thông
- 2 tép tỏi
- 3 quả ớt khô
- 100 ml dầu ô liu
- 1 lon trái cây atisô
- 4 nhánh húng tây
- nửa bó húng quế
- 50 g Parmesan bào
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Thời gian thực hiện
Khoảng 45 phút
sự chuẩn bị
1) Bắt đầu bằng cách bóc tỏi và băm nhuyễn, sau đó băm nhỏ ớt và cho vào chảo với 1 muỗng dầu ô liu, chiên chúng trong khoảng 3 phút.
2) Hủy bỏ từ nhiệt và trộn với dầu còn lại, đặt hai muỗng canh sang một bên.
3) Trong một cái chao, rút cạn trái tim atisô và chia chúng làm đôi.
4) Rửa húng tây và húng quế, làm khô chúng, loại bỏ lá và cắt chúng.
5) Cắt nhỏ cà chua khô.
6) Trong một cái nồi có nước muối sôi, nấu mì theo thời gian nấu ghi trên bao bì, đảm bảo chúng vẫn còn nguyên, sau đó để ráo nước, cho chúng vào dưới vòi nước lạnh và xả chúng.
7) Lấy một cái chảo có đáy chống dính và nướng hạt thông mà không sử dụng dầu hoặc gia vị khác.
8) Trong một cái chảo khác, làm nóng hai thìa dầu đặt sang một bên trước, sau đó thêm trái cây atisô và nướng chúng trong 5 phút, xoay chúng ở mỗi bên.
9) Tại thời điểm này, thêm cà chua và mì ống, bỏ qua mọi thứ trong 2 phút.
10) Kết hợp dầu, hương vị với tỏi và ớt, và hạt thông, sau đó điều chỉnh muối.
11) Phục vụ trên bàn với húng quế, húng tây và Parmesan bào.
