Cách làm bánh flambè ngọt, một công thức cổ điển để nấu trong chảo và đốt cháy với rượu rum, kèm theo kem lỏng lạnh như trang trí xung quanh.
Thành phần cho 4 người
- 4 quả đào
- 80 gr bơ
- 8 muỗng đường
- 8 thìa rượu rum
- Kem lỏng 125 gr
Chuẩn bị đào flambé ngọt
Gọt vỏ đào và cắt chúng thành những miếng nêm nhỏ, bỏ đá.
Lấy một cái chảo đủ lớn để xào bơ trên lửa lớn, ngay khi bọt tan chảy, ném quả đào và nấu chúng trong khoảng 6 phút, thỉnh thoảng khuấy và chờ cho chúng có màu nâu vàng trên bề mặt.
Tại thời điểm này, phân phối đường trên các quả đào và sau khoảng một phút rượu rum, để được làm nóng trong vài giây, sau đó nghiêng chảo và di chuyển nó, để chất lỏng tập trung ở rìa bị cháy và bốc cháy.
Đợi ngọn lửa tắt, sau đó trượt các quả đào, cùng với nước sốt nấu ăn và chia chúng thành 4 món tráng miệng, trong đó bạn cũng có thể đổ kem lỏng, hoặc phục vụ trực tiếp trên bàn bằng cách sử dụng một hộp đựng để lấy sau các phần, thêm vào như kem.
