Cách làm cá tuyết với củ cải, công thức hầm bao gồm hành tây, cà rốt và rau mùi tây trong số các thành phần cần thiết, với quy trình chuẩn bị chi tiết.
Thành phần cho 4 người
- 700 gr cá tuyết ngâm
- 700 gr củ cải
- 1 củ hành nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 tép tỏi
- 1 cần tây
- một nhánh rau mùi tây
- một ít lá húng quế
- nửa ly dầu ô liu
Chuẩn bị cá tuyết hầm với củ cải
Băm nhỏ hành tây, cà rốt, tỏi, cần tây, rau mùi tây và húng quế, chiên chúng trong nửa ly dầu trong vài phút, sau đó thêm lá củ cải rửa sạch và cắt thành dải, tiếp tục nấu cho đến khi củ cải khô và trộn với nước sốt.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Thêm cá tuyết thành từng miếng, sau khi đã ngâm nó trước đó.
Nấu trên lửa vừa, không có nắp, trong khoảng 20 phút, nhẹ nhàng di chuyển các miếng cá tuyết để làm cho chúng có hương vị tốt hơn, cho đến khi nước của củ cải đã rút.
Trong công thức này, chard có thể được thay thế bằng 400 gr. tỏi tây thái lát.
Nếu nó khô quá nhiều trong khi nấu, thêm một vài muỗng nước hoặc nước dùng.
