Cách làm một chiếc bánh mặn với radicchio và tôm với mì brisée, một công thức được chuẩn bị tại nhà bằng cách sử dụng Trevisano radicchio, tôm, kem và rau mùi tây, lý tưởng để được phục vụ trong bất kỳ dịp nào.

Thành phần cho 6 người

Đối với các loại bánh ngọt ngắn

- 300 g đuôi tôm

- 320 g rau diếp Treviso đỏ

- 3 muỗng kem

- 1 muỗng canh rau mùi tây

- 1 quả trứng

- 1 muỗng rượu vang trắng

- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

- muối và hạt tiêu

Cách chế biến những chiếc bánh thơm ngon với radicchio và tôm

Cho bột vào tô, thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng, muối, rượu trắng, toàn bộ trứng và lòng đỏ, sau đó đổ dầu ô liu vào đó và trộn nhanh các thành phần làm cho hỗn hợp trộn đều.

Đề nghị đọc

• Gạo Hy Lạp và thịt gratin
• Fettuccine bơ ba
• Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
• Đậu Calabrian với ớt
• Gỏi gạo với tôm và cá ngừ

Bọc bột trong bọc nhựa và để nó trong tủ lạnh trong 20 phút.

Làm sạch và loại bỏ một phần xương sườn trắng của Treviso radicchio, sau đó cắt phần màu đỏ thành dải.

Trong một cái chảo với dầu và rau mùi tây xắt nhỏ, nâu radicchio thành dải, sau đó muối và hạt tiêu nhẹ.

Sau hai hoặc ba phút làm ướt radicchio với rượu và để nó bay hơi, sau đó thêm kem, trộn và làm dày nó.

Thêm trứng vào chế phẩm bằng cách bóc nó trong chảo, ngay lập tức lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy nhanh.

Lấy bánh ngọt ngắn và lăn nó ra bằng một cái cán đến độ dày nửa centimet.

Mỡ và bột một chảo và phủ nó bằng bột.

Đặt đuôi tôm đã được làm sạch lên trên và đổ đầy radicchio đỏ và nước sốt nấu ăn.

Nướng ở 170 ° C trong khoảng 25 phút.

Phục vụ bánh ấm.