Cách nấu bánh Phục Sinh mặn, công thức với củ cải và sữa đông trong số các thành phần, mô tả toàn bộ quá trình chuẩn bị, từ chế biến mì ống đến nấu trong lò nướng.
Thành phần cho 6 người
- 600 g bột trắng
- 400 g sữa đông
- 1 kg củ cải
- Parmesan nghiền 100 g
- 8 quả trứng
- một số lá kinh giới tươi
- 1/4 lít dầu ô liu nguyên chất
- một ít dầu mỡ để chảo bánh
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị bánh Phục Sinh
Đặt bột lên bảng bánh ngọt, đổ hai muỗng canh dầu, muối và nhào bằng tay, thêm từng chút một, nhiều nước ấm khi cần để có được một loại bột nhất quán.
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
Làm việc bột mạnh mẽ trong khoảng mười phút, chờ cho bọt khí xuất hiện trên bề mặt.
Chia bột thành mười bốn miếng bằng nhau và tạo thành từng miếng bánh để được cán nhẹ và để yên trong khoảng hai giờ, phủ một chiếc khăn ăn ẩm.
Cẩn thận làm sạch và rửa củ cải dưới vòi nước chảy và nấu chúng với một chút muối mà không cần thêm bất kỳ nước nào hơn so với cái còn lại gắn trên lá.
Ngay sau khi chúng được nấu chín, hãy ép củ cải và cắt nhỏ chúng, sau khi cho chúng vào một cái bát khá lớn.
Nghiền nát sữa đông và thêm nó vào các loại thảo mộc, với hai quả trứng, muối và hạt tiêu mới xay, thêm kinh giới và một nửa Parmesan, sau đó làm việc với một thìa gỗ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Tung ra từng miếng bột bằng một cái cán để thu được mười bốn tấm rất mỏng và rộng vừa đủ để lót chảo bánh rơi ra một centimet khỏi các cạnh.
Bôi nhẹ chảo bánh và sắp xếp miếng bột đầu tiên, vừa được bôi mỡ, sau đó chồng lên một tờ khác, cũng bôi mỡ cho tấm này, và tiếp tục theo cách này cho đến khi bảy tờ được sử dụng hết.
Trên tờ thứ bảy, đặt tất cả các miếng trám, san bằng và tạo thành sáu hốc, cách đều đặn với nhau, với sự trợ giúp của mặt sau của một cái muỗng, trong đó mỗi quả trứng sẽ được đổ, để rắc muối và hạt tiêu.
Rắc với phô mai nghiền còn lại và chồng lên một tờ mì ống, chỉ cần bôi dầu mỡ, sau đó tiếp tục theo cách này, bôi mỡ và chồng lên sáu tờ khác.
Gấp bột ra khỏi hộp bánh vào bên trong, dùng ngón tay véo nó để tạo thành một sợi dây xung quanh nó.
Mỡ bề mặt bánh với một chút dầu và châm nó bằng nĩa, sau đó đặt nó vào lò nướng nóng sẵn trong khoảng bốn mươi phút, chờ cho nó trở nên vàng.
Để được phục vụ tốt nhất là ấm áp
