Cách làm bánh sacher, công thức nguyên bản của Vienna dựa trên sô cô la đen với thạch mơ, quy trình chuẩn bị và thời gian nướng.
Thành phần 6 người
- 150 g sô cô la đen
- 3 muỗng canh nước
- 100 g bơ làm mềm
- 100 gr đường
- 6 quả trứng
- vanillin
- 150 g bột
- 1 gói men
- thạch mơ
Cho men
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
- 150 g sô cô la đen
- 2 muỗng đường bột
- 5 hoặc 6 thìa nước
Làm thế nào để chuẩn bị bánh sacherese gốc Vienna
Đun chảy sô cô la trong bồn nước trong 3 muỗng nước.
Đánh bơ làm mềm với đường và 6 lòng đỏ trứng, thêm vanillin, sô cô la tan chảy trong bain-marie, albuni quất cứng, bột và một gói men.
Mỡ và bột một chảo bánh và cho hỗn hợp vào.
Nướng ở 150/160 ° C trong khoảng 45 phút.
Sau khi làm nguội bánh, chia làm đôi, phết thạch mơ lên mặt trong của hai phần và thêm bánh.
Bọc bánh với lớp kem đã chuẩn bị bằng cách đun sôi nước với đường trong 3/4 phút ở nhiệt độ thấp, trước khi thêm sô cô la và làm tan chảy nó.
Trải kem trên bánh bằng thìa.
