Cách nấu thịt thăn lợn trong sốt hành tây đỏ vùng nhiệt đới, một công thức thu được bằng cách tạo hương vị cho nước sốt ngon với lá nguyệt quế và đinh hương.
Thành phần cho 6 người
- 1 kg thịt heo phi lê
- 1 giọt rượu brandy muscat
- muối và hạt tiêu mới xay
Cho nước sốt
- 3 củ hành đỏ
- 1 tép
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng bột trắng
- 1 ly rượu vang trắng
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Cách chế biến thăn lợn trong sốt hành tây
Brown hành tây xắt nhỏ trong chảo với dầu và lá nguyệt quế.
Để nước sốt nấu khoảng 20 phút, khuấy liên tục.
Sau đó thêm rượu vang trắng, đinh hương, bột mì và muối, sau đó cho phép bay hơi một phần trong 5 phút và loại bỏ chảo khỏi nhiệt.
Loại bỏ lá nguyệt quế và đinh hương, sau đó cho nước sốt vào bằng máy xay ngâm.
Đặt nước sốt trở lại nhiệt và làm dày nó.
Trong chảo, rất nóng và dầu mỡ nhẹ, xào phi lê thịt lợn cắt thành lát dày khoảng 1,5 cm trên lửa cao.
Nấu thịt trong 2 phút cho mỗi bên, đổ một giọt grappa và làm nóng tất cả lên, sau đó thêm muối và hạt tiêu.
Tại thời điểm này, đổ nước sốt vào một cái khay và đặt thịt lên trên cùng với một ít lá mùi tây làm trang trí, nếu bạn thích.
Phục vụ ngay.
