Cách nấu Polenta với sườn cừu, công thức bao gồm mỡ lợn và cà chua gọt vỏ, tuyệt vời như một món ăn duy nhất, được nấu trong nước sốt có hương vị của cây xô thơm và hương thảo.

Thành phần cho 4 người

- 1 củ hành tây

- 1 tép tỏi

- 1 cần tây

- 600 gr. sườn cừu

- 50 gr. mỡ lợn

- 3 hoặc 4 lá xô thơm

- 2 nhánh hương thảo

- 250 gr. cà chua gọt vỏ

- dầu ô liu

- nước dùng

Đề nghị đọc

• Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
• Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
• Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
• Thịt bê hầm
• Ức gà với hạnh nhân

- muối và hạt tiêu

Chuẩn bị Polenta với thịt cừu cốt lết

Băm nhỏ mỡ lợn, hành tây, tép tỏi, sườn cần tây, lá xô thơm, lá hương thảo và chiên chúng trong chảo với rất ít dầu.

Thêm sườn cừu, muối và hạt tiêu, làm nâu thịt trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng xoay nó.

Tại thời điểm này, thêm cà chua gọt vỏ, tiếp tục nấu với một ít nước dùng, đảm bảo rằng nước sốt thu được không co lại quá nhiều vì nó sẽ được sử dụng để ngâm Polenta.