Cách nấu penne với cá cơm, công thức với ô liu đen đắng và phô mai pecorino nghiền, cũng như lá húng quế, được chuẩn bị trong khoảng 30 phút.

Thành phần cho 4 người

- 400 g bút

- 6 phi lê cá cơm

- 100 g ô liu đen đọ sức

- 100 g phô mai pecorino nghiền

- 1 củ hành tây

- 2 tép tỏi

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 lon cà chua gọt vỏ

- nửa bó rau mùi tây

- lá húng quế nhỏ để trang trí

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

- muối

- hạt tiêu

Thời gian thực hiện

Khoảng 30 phút

sự chuẩn bị

1) Theo thời gian quy định để nấu ăn, nấu penne trong nhiều nước muối, đảm bảo rằng nó vẫn còn nguyên.

2) Sau khi bóc vỏ hành tây và tỏi, băm cả hai, sau đó cắt phi lê cá cơm thành miếng nhỏ.

3) Brown hành tây và tỏi trong dầu nóng, khuấy trong khoảng 4 phút, chờ cho chúng có màu vàng.

4) Thêm phi lê cá cơm và cà chua, điều chỉnh muối và hạt tiêu, sau đó nấu trên lửa vừa trong khoảng 8 phút.

5) Tại thời điểm này nghiền cà chua và rửa rau mùi tây, để khô trước khi cắt nhỏ.

6) Sau khi cắt ô liu thành lát, kết hợp chúng trong nước sốt và làm nóng chúng, sau đó thêm rau mùi tây xắt nhỏ.

7) Cuối cùng nêm penne với nước sốt, rắc phô mai pecorino và phục vụ sử dụng lá húng quế làm trang trí.