Cách nấu pappardelle với thỏ ragout, công thức với thịt xông khói và cà chua trong số các thành phần chính, được chuẩn bị trong khoảng 30 phút để thêm thời gian nấu và nướng.

Thành phần cho 4 người

- 400 g pappardelle

- 50 g thịt xông khói

- 400 g thịt thỏ

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 1 đầu cần tây

- 1 quả cà chua

- muối lên

- tiêu xay

- 2 muỗng canh dầu ô liu

Đề nghị đọc

• Penne timbale nướng với nước sốt thịt
• Spaghetti với nước sốt thịt trộn
• Timbale của gạo và thịt băm
• Pasta với thịt xông khói trắng
• Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín

- nửa muỗng cà phê húng tây xắt nhỏ

- 100 ml rượu trắng khô

- Nước dùng thịt 125 ml

Thời gian thực hiện

30 phút cộng với thời gian nấu và nướng

sự chuẩn bị

1) Bắt đầu bằng cách cắt thịt thành miếng nhỏ và thịt xông khói thái hạt lựu.

2) Sau khi gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, làm sạch cà rốt và cần tây, sau đó rửa sạch và cắt chúng thành dải.

3) Cắt cà chua theo chiều ngang, sau đó chần và gọt vỏ, trước khi cắt bột giấy thành khối.

4) Trong chảo làm nóng dầu và chiên thịt xông khói, sau đó thêm thịt thỏ, làm nâu nó ở mỗi bên.

5) Sau khi thêm hành tây, cần tây, cà rốt và cà chua, hầm chúng lại với nhau, sau đó hương vị tất cả mọi thứ với muối, hạt tiêu và húng tây.

6) Đổ nước dùng và rượu, sau đó nấu nước sốt trong khoảng 1 giờ và 20 phút trên lửa nhỏ có nắp.

7) Trong nước muối dồi dào, nấu pappardelle trong chảo, đảm bảo chúng vẫn còn nguyên, sau đó để ráo nước.

8) Cuối cùng, mùa pappardelle với thỏ ragù và phục vụ trên bàn.