Cách nấu guinea nhồi trong lò, nguyên liệu và công thức chuẩn bị với nấm porcini, cà chua và thịt xông khói, với mùi thơm của bạc hà và cây xô thơm.
Thành phần cho 4 người
- Một con chuột lang khoảng Kg 1, 2
- Nấm porcini: gr. 300
- Cà chua chín hoặc gọt vỏ: gr. 400
- Thịt xông khói với những lát mỏng: gr. 50
- 2 tép tỏi
- Hiền nhân
- Nepitella
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
Cách làm bánh guinea nhồi với nấm
Làm sạch, ngọn lửa, rửa và làm khô guinea fowl.
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Đổ đầy nó với toàn bộ tỏi, một ít lá xô thơm, muối và hạt tiêu.
Băng vú với thịt xông khói và buộc nó để giữ hình dạng trong khi nấu.
Đặt nó trong một lò trung bình với 5 muỗng dầu và nấu từ từ trong khoảng nửa giờ.
Trong khi đó, trong một chiếc chảo có khả năng, xào một tép tỏi với catmint trong 8 muỗng canh dầu.
Ngay khi nó lên màu, thêm nấm đã được làm sạch và thái lát.
Muối, hạt tiêu và tiếp tục nấu trong khoảng một phần tư giờ.
Thêm cà chua và nấu thêm 20 phút nữa.
Ngay khi guinea fowl đã sẵn sàng (làm ướt nó bằng rượu trắng và thường xuyên rưới nước sốt nấu ăn), hãy cắt nó thành từng miếng nhỏ (2 cánh, hai đùi, 2 hông, 2 vú chia làm 2 và lưng 2, tổng cộng là 12 miếng) và đặt chúng vào chảo với nấm.
Giữ lửa trong giây lát và phục vụ ngay lập tức.
