Làm thế nào để xào rau trộn, công thức với atisô, súp lơ, bí và nấm, trong số các thành phần cần thiết, và mô tả quá trình chuẩn bị và nấu ăn.
Thành phần cho 4 người
- 300 g trái tim atisô đông lạnh
- 1 sân
- 1 súp lơ nhỏ
- 200 g nấm champignon
- 100 g bột trắng
- 2 lòng đỏ trứng
- bơ
- 1 ly rượu vang trắng khô
- dầu để chiên
- muối
Đề nghị đọc- Rau mùi tây với tỏi
- Bắp cải thái nhỏ với xúc xích và ô liu
- Capers và nước sốt cá cơm với ô liu
- Khoai tây xào với cà chua
- Công thức cho món salad đồng quê với rau diếp và cá cơm
Chuẩn bị rau xào hỗn hợp
Rã đông atisô đông lạnh, làm sạch rau, rửa sạch và phơi khô, sau đó cắt que nhỏ và súp lơ thành những bông hoa, liên quan đến nấm, chỉ cắt đôi những cái lớn hơn.
Chuẩn bị bột, cho bột vào tô, sau đó thêm lòng đỏ, 3 muỗng bơ tan chảy và một nhúm muối, sau đó trộn với máy đánh trứng, dần dần kết hợp rượu vang.
Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi bột trở nên mịn và đồng nhất, sau đó nhúng từng miếng rau một lần và, với sự trợ giúp của một cái muỗng, chuyển chúng vào một cái chảo sâu với dầu sôi dồi dào, để chúng chiên.
Với một cái muôi đục lỗ, để ráo rau vì chúng đã đạt đến mức độ nấu đúng, hãy xả chúng bằng một cái máng đục lỗ và làm khô chúng trên giấy ăn thấm nước.
Phục vụ các món rau xào như một món khai vị hoặc kết hợp với các món chính thịt trắng.
