Cách làm trứng mimosa, công thức đơn giản với cá ngừ và nấm, các nguyên liệu cần thiết và hướng dẫn chuẩn bị cho món khai vị lành mạnh và bổ dưỡng.
Thành phần cho 4 người
- 4 quả trứng
- 100 gr cá ngừ
- 100 gr nấm trong dầu
- xà lách xà lách hoặc radicchio
Trứng mimosa được làm như thế nào
Đặt 4 quả trứng vào một cái chảo nhỏ, đậy lại bằng nước lạnh và đặt trên lửa trong 7 phút kể từ khi nước sôi để làm cho chúng cứng.
Hủy bỏ từ nhiệt, làm mát bằng nước lạnh và vỏ.
Chia trứng thành hai phần và loại bỏ lòng đỏ.
Đặt 6 nửa lòng đỏ vào máy cắt rau, hai nửa lòng đỏ còn lại phải được giữ lại sau.
Từ hỗn hợp thu được tạo thành một bột từ đó thu được 8 quả bóng được đặt trong khoang để trống của lòng trắng trứng đã đông cứng.
Xếp chúng lên đĩa để được phục vụ trên bàn phía dưới phủ rau diếp và trang trí chúng với hai lòng đỏ còn lại, nhẹ nhàng nghiền chúng trên những quả trứng để tạo thành những chùm hoa nhỏ sẽ nhắc bạn về bông hoa mimosa.
