Cách làm thịt cá chép, những nguyên liệu cần thiết, phương pháp chuẩn bị chi tiết cho món khai vị ngon miệng cũng bao gồm khoai tây và salad xoăn.
Thành phần cho 4 người
- 300 gr thịt bò phi lê cắt thành lát rất mỏng
- 150 gr atisô Jerusalem
- 300 gr khoai tây nhỏ
- 100 gr salad xoăn
- 20 g bơ
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- nước chanh
- muối và hạt tiêu mới xay
Chuẩn bị thịt Carpaccio
Chải, gọt vỏ và rửa atisô Jerusalem cẩn thận, cho chúng vào một cái bát với nước trộn cùng với một nửa số nước chanh có sẵn.
Rửa cẩn thận khoai tây, cho chúng vào nồi với nhiều nước muối và đun sôi, nấu trong khoảng 15 phút.
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
Sau khi ráo nước, gọt vỏ và cắt khoai tây thành những lát rất mỏng và nâu chúng trong chảo trước đó được bôi mỡ bơ.
Đồng thời làm sạch xà lách, rửa lá thật kỹ dưới dòng nước chảy, để ráo nước và lau khô nhẹ nhàng, để không làm vỡ chúng, bằng khăn trà sạch.
Xếp lá lên khay phục vụ, rút nước atisô Jerusalem, phơi khô và cắt lát.
Trong một bát đặt nước chanh còn lại cùng với muối và hạt tiêu, khuấy mạnh để hòa tan muối.
Một khi điều này được thực hiện, đổ dầu và nhũ hóa nước sốt tốt.
Bây giờ đặt thịt bò lên lá xà lách, đặt những lát topinambours và khoai tây lên trên, sau đó đổ lên trên sả đã chuẩn bị mới và phục vụ ngay lập tức.
