Các sản phẩm thực phẩm và rượu vang tốt nhất của Ý được chia theo khu vực là gì, làm nổi bật những sản phẩm nổi bật vì sự độc đáo hơn của chúng và hương vị rất được khuyến khích cho những ai muốn thử các đặc sản tiêu biểu của một khu vực nhất định.
Tây Bắc
Muốn đi theo một con đường đi theo địa lý, chúng tôi bắt đầu từ các vùng lãnh thổ là một phần của Tây Bắc Ý, một trong những khu vực thú vị và phong phú nhất trên thế giới từ quan điểm ẩm thực.
Trong số các sản phẩm của đất, nấm cục trắng là chủ, từ đây bắt đầu cho các bàn của hoàng gia, cũng giữa các khu rừng và cánh đồng, trên và dưới mặt đất, có rất nhiều loại trái cây và rau quả.
Torino được coi là thủ đô của sô cô la, Milan của món tráng miệng men, trong khi Cremona là thủ đô của kẹo dẻo.
Dầu ôliu Extra virgin, một trong những biểu tượng của chế độ ăn Địa Trung Hải, cũng là một nhân vật chính trong phần này của Belpaese.
Fontina là nổi tiếng nhất trong số các loại phô mai núi của Tây Bắc, đặc biệt là Piemonte và Bologna có thể được coi là thủ đô thế giới của các loại phô mai hảo hạng.
Đối với rượu vang, Barbera del Piemonte và Barbera della Lombardia chiếm ưu thế, cùng một loại nho cho một loại rượu chất lượng có mặt cả trên bàn nhà và trên các nhà hàng thời thượng.
Bánh mì, lúa mạch đen và bánh mì kiều mạch được làm từ lâu đời, đã có từ trước, trước khi lan truyền Polenta, thực phẩm chủ yếu ở thung lũng Alps, được sử dụng rộng rãi để chế biến súp bắp cải và khoai tây ngon , đặc biệt là ở Thung lũng Aosta.
Về các loại thịt được chữa khỏi, "divin porcello" và các loại thịt khô khác nhau, chẳng hạn như bresaola, được chia sẻ bởi những người từ đồng bằng và núi trong một nghệ thuật đóng hộp, coi người Piemonte và người Oliver là những người tiên phong đích thực.
Đông bắc
Di chuyển về phía đông bắc, phải nói rằng phong cách nông dân vẫn giống như trước đây, với thiên nhiên, phần của nó bị ảnh hưởng bởi sự ấm áp của hồ Garda và biển Adriatic, trái ngược với vi khí hậu núi cao, tạo ra vi khí hậu bất thường.
Các động vật trong sân tạo nên sự giàu có của ẩm thực nông dân điển hình, vẫn được yêu thích nhất từ đồi Piacenza đến đồi Triveneto, với gà mái Padua và ngỗng Pordenone.
Đề nghị đọc- Vĩ độ và kinh độ là gì, chúng được tính như thế nào
- Áo dài tay màu đen với vớ và kết thúc bằng ren
- Nam Cực: thông tin, lãnh thổ, ốc đảo Nam Cực
- Ý nghĩa thực sự của việc yêu một người
- Barberry: những gì nó được sử dụng cho, tính chất trị liệu của quả mọng
Asiago là biểu tượng của pho mát núi đích thực, ở cao nguyên tuyệt vời này, bò không chỉ được sử dụng như một yếu tố vũ đạo để mang lại sự hài lòng cho khách du lịch, mà chúng còn đại diện cho các nhân vật chính thực sự của một hoạt động tiếp tục theo nhịp điệu và mức độ chất lượng của quá khứ .
Đối với các sản phẩm của trái đất, rau mầm tập trung các phẩm chất của cây sẽ được sinh ra, măng tây là những cây lâu đời nhất được con người ăn và tìm thấy thủ đô của họ ở Bassano del Grappa.
Nhưng nông nghiệp ở phía đông bắc cũng được làm bằng anh đào, đặc biệt là ở Vignola, cũng như từ nấm Treviso radicchio và nấm Borgo di Taro.
Cây dầu và ô liu đặc trưng không chỉ cho khu vực hồ Garda mà còn toàn bộ ngọn đồi Veneto, với sự mở rộng ở Romagna, nơi sản xuất Brisighello phi thường và ở Friuli.
Vâng, có thể nói một cách an toàn rằng toàn bộ khu vực địa lý của vùng Đông Bắc là một vườn nho rất rộng lớn, với việc sản xuất rượu vang từ những người da trắng lớn ở Nam Tyrol và Collio đến các loại rượu vang đỏ độc đáo trên thế giới, bao gồm Amarone. Đừng quên Prosecco tuyệt vời.
Ở những vùng đất này, nơi pandoro và các loại món tráng miệng bơ khác được sinh ra, Polenta nổi bật, một món ăn tuyệt vời của nông dân, nhờ một loại ngô lộng lẫy như Marano.
Liên quan đến các loại thịt được chữa khỏi, giăm bông Parma nổi tiếng trên toàn thế giới, nhưng không thiếu thịt giăm bông và xúc xích ở các khu vực khác của Emilia Romagna, Veneto và Friuli Venezia Giulia.
Trung Ý
Ở miền trung nước Ý, chúng ta phải đối mặt với hai nền kinh tế nông nghiệp khác nhau, liên kết với hai cây được coi là biểu tượng của lãnh thổ, đó là hạt dẻ và cây ô liu.
Nếu chúng ta xem xét rằng chính ở đây là bán đảo Ý thu hẹp, điều này giải thích tại sao các hương vị mộc mạc đặc trưng của Apennines cạnh tranh với các đặc sản cá đặc trưng của các khu vực hàng hải.
Tuy nhiên, nếu chất lượng sản xuất dầu của miền trung Italy không đáng kể so với các khu vực phía Nam, tuy nhiên, có những loại dầu cao cấp ở Tuscany, Umbria và Lazio.
Đối với các loại thịt, giống bò nổi tiếng nhất là giống Chianina, được làm nổi tiếng bởi bít tết Florentine nổi tiếng. Ngoài ra, các chủng tộc Marche và Maremma cũng xứng đáng được xem xét, cũng như Senese Cinta và, đối với các giống cừu, cừu Zeri.
Cũng nổi tiếng là những con cá cát, dọc theo dải bờ biển đi từ Viareggio đến Gaeta, và dưới đáy biển, đặc biệt là xung quanh các hòn đảo như Gorgona, trong đó tôm nổi tiếng.
Trong số các sản phẩm của trái đất, nấm cục đen và trắng rất có giá trị, cũng có vô số nấm, thảo mộc, và trái cây và rau quả đáng được chú ý.
Siena nổi tiếng với món bánh ngọt, đặc biệt là panforte và các món tráng miệng thời trung cổ điển hình khác đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ trong thành phố nơi Palio truyền thống diễn ra hàng năm.
Miền trung nước Ý cũng là vương quốc của pecorino, nơi cung cấp nhiều khía cạnh khác nhau mà những người sành rượu biết cách phân biệt và đánh giá cao về sự khác biệt về mùi thơm và hương vị của chúng.
Giăm bông Apennine, bắt đầu từ những con Tuscan và Norcia, do đó cái tên norcino chỉ người đóng gói các loại thịt được chữa khỏi, là mặt khác của giăm bông Ý, trong trường hợp này là vị mặn, tương phản với vị ngọt đặc trưng của các lĩnh vực khác, ví dụ Parma.
Rượu vang Tuscan Chianti điển hình được biết đến và đánh giá cao trên toàn thế giới, ngoài ra, rượu vang của Marche và Umbria cũng đã có những giải thưởng quốc tế tuyệt vời.
Nam Ý
Nam Ý là một lãnh thổ, trong hầu hết các trường hợp, nó vẫn là truyền thống phổ biến và hoạt động nghệ nhân nhỏ mang lại những điều tốt nhất cho bản thân họ.
Sản xuất lớn dầu và rượu vang trong các khu vực nông nghiệp Apulian rộng lớn là một ngoại lệ, đứng ở vị trí đầu tiên về số lượng và chất lượng.
Quả sung khô là điển hình trên khắp miền Nam, cũng như cá đóng hộp, cà chua và ớt khô, cũng như tất cả các loại rau ngâm.
Rất nhiều ánh nắng mặt trời và khí hậu khô đảm bảo các sản phẩm có mùi thơm, tốt cho sức khỏe và dễ trồng theo phương pháp hữu cơ, các vùng đất rất khác nhau trở thành một nguồn linh hoạt tuyệt vời, ví dụ như trên cà chua.
Các vùng đất ấm áp của miền Nam cung cấp các loại rượu vang có màu sắc rực rỡ và nồng độ cồn tốt, nổi lên nhờ những phẩm chất của họ ở phần còn lại của Ý và trên thế giới.
Gragnano và Torre Annunziata được coi là thủ đô lịch sử của mì ống lúa mì khô và các ngôi đền của mì ống.
Nhưng Abruzzo với Fara San Martino và Puglia với hàng dệt kim, chỉ cần đưa ra hai ví dụ, ngày nay không khác, giống như những nơi khác mà mỗi ngày, ở mọi nhà và mọi trang trại, các loại mì ống mới luôn được làm mới nước và bột mì.
Các con trâu quay phô mai nhưng cũng có vắc-xin, chẳng hạn như caciocavallo, fiordilatte và provola, là niềm tự hào của nghệ thuật sữa miền Nam, tuy nhiên tìm thấy mức độ tuyệt vời của hương vị và trí tưởng tượng với pecorino và với nhiều loại ricotta được sử dụng làm thành phần cơ bản của nhiều khóa học và món tráng miệng đầu tiên.
Nam Ý luôn là trung tâm định lượng dầu ô liu trên thế giới. Ngày nay, tính ưu việt này không còn nữa bởi vì một số khu vực Tây Ban Nha và Hy Lạp đã phát triển theo hướng này, nhưng vẫn có một ưu thế rõ ràng về chất lượng so với các loại dầu nước ngoài.
Trong số các loại thịt được chữa khỏi, những con tôm là những bậc thầy, thu được từ những miếng ngon thu được bằng cách chọn những phần tốt nhất của con lợn và từ một quá trình chế biến hoàn hảo.
Quần đảo
Sicily và Sardinia là hai lãnh thổ đại diện cho sự tập trung của kiến thức ẩm thực Địa Trung Hải và hơn thế nữa.
Các ý tưởng Ả Rập và Genova, Hy Lạp và Norman, nhưng cũng có những ý tưởng đến từ Tây Ban Nha và thậm chí từ Anh đã tìm thấy sự hài hòa và cá tính mới.
Không thể nói rằng Sicily có điểm mạnh trong các loại thịt được chữa khỏi, trái lại Sardinia, với những con lợn được nuôi trong tự nhiên, đặc biệt là những con có bộ lông màu đen, nổi bật với giăm bông và xúc xích Sardinia.
Cá ngừ đi qua vào tháng 6 được coi là ngon nhất thế giới, ở Sicily và Sardinia vẫn còn một vài con cá ngừ, ví dụ như ở Carloforte và Favignana, cá ngừ không bị vứt đi mà trái lại họ chuẩn bị các món đặc sản hải sản tuyệt vời bằng cách sử dụng mỗi phần của nó
Nếu Marsala, Vernaccia, Moscato di Pantelleria được coi là biểu tượng chính xác của hai hòn đảo lớn của Ý, thì một đỉnh chất lượng phi thường cũng được ghi nhận trong rượu vang để bàn.
Ở Sardinia, dây leo autochthonous chiếm ưu thế, với Cannonau và Cartignano trong số những người da đỏ và Vermentino trong số những người da trắng ở vị trí đầu tiên.
Ở Sicily, nho quốc tế đang dần hạ cấp từ những người từ các vườn nho bản địa được sử dụng để sản xuất Nero cụvola nổi tiếng.
Ngoại trừ panettone, nếu có một truyền thống bánh ngọt lan rộng khắp thế giới, thì đó là người Sicilia.
Cassata và cannolo đích thực chỉ có thể được tìm thấy ở Sicily, nơi những người chăn cừu tạo ra ricotta đúng có khả năng làm cho chúng không thể bắt chước được.
Dầu Sicilia thống trị nhiều cuộc thi quốc tế, nhờ sự phong phú về mùi thơm và sự cân bằng khứu giác phi thường.
Cho đến nay, việc sản xuất pecorino ở châu Âu nằm trong tay những người chăn cừu Sardinia gần như ở khắp mọi nơi, tính ưu việt này đạt đến đỉnh cao trong tất cả các kiệt tác sữa đích thực, như phô mai Gransardo.
Ngay cả ở Sicily pecorino có một truyền thống lâu đời, nhưng các loại phô mai quan trọng nhất là pasta filata và trong số này có Ragusano nổi bật.
Sicily là hòn đảo của nước hoa và Sardinia cũng không khác. Nếu cây thì là hoang dã là biểu tượng của cái trước, thì myrussy là biểu tượng của cái sau.
Nhưng mùi hương là thứ phân biệt tất cả các sản phẩm của họ trên trái đất, cho dù chúng là tự phát hay được trồng, đặc biệt là cà chua, dưa, nấm, quả mơ, quả hồ trăn và dâu tây.
