Phương pháp chuẩn bị giấm táo tại nhà, để dễ dàng có được một sản phẩm tự nhiên có chất lượng tuyệt vời, cũng được đánh giá cao về một số đặc tính có lợi, bao gồm tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, và như một phương thuốc cho chứng chuột rút cơ bắp.
Thành phần
- 10 quả táo hữu cơ ngọt
- nước lạnh
Chuẩn bị giấm táo với nước ép mộc qua
Trước hết hãy rửa táo và gửi chúng vào một thùng chứa đầy nước trong vài phút bằng cách thêm một nồi đựng baking soda.
Sau khi rửa sạch chúng nhiều lần bằng nước sạch, cắt chúng thành 4 phần và sắp xếp chúng trên một bề mặt làm việc, để quá trình oxy hóa của chúng diễn ra.
Bước này sẽ cho phép những quả táo thay đổi màu sắc của chúng, trên thực tế chúng sẽ trở nên tối hơn, mang một màu nâu.
Ngay sau khi quá trình oxy hóa hoàn thành, chuyển táo vào lọ thủy tinh có miệng khá rộng.
Cho nước vào bình và đảm bảo rằng táo được bao phủ hoàn toàn, trước khi đặt chúng vào lỗ mở của vải thực phẩm.
Không nên đóng chặt bình, để không ngăn chặn quá trình oxy hóa chính xác.
Đặt nồi trong một căn phòng ấm áp với ít ánh sáng hoặc hoàn toàn trong bóng tối.
Kể từ thời điểm này, bạn sẽ phải chờ khoảng 6 tháng, cẩn thận trộn hỗn hợp bảy ngày một lần.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
Sau thời gian này, kiểm tra trạng thái của giấm.
Nếu quá trình đã diễn ra, một lớp bọt có nguồn gốc từ hệ vi khuẩn phải có mặt trên bề mặt.
Thông qua vải, cho phép chất lỏng lọc, thu thập nó trong một bình khác, cũng được trang bị một miệng lớn.
Sử dụng một miếng khăn giấy nhà bếp khác, đậy nắp nồi thứ hai và để nó ngồi trong hai mươi tám ngày, ở cùng một nơi trước đó hoặc với những đặc điểm tương tự.
Nếu bạn muốn chuyển giấm táo lên men vào các thùng chứa nhỏ, bạn phải cẩn thận để chúng trong tủ lạnh, để tránh ảnh hưởng đến độ tươi của giấm.
Giấm táo, cũng như để làm gia vị cho một món salad đơn giản, hoặc để thêm hương vị cho nhiều món ăn khác, cũng có thể được sử dụng như một phương thuốc cho chứng chuột rút cơ bắp, chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm 10 ml giấm, 240 ml nước và 1 muỗng cà phê mật ong.
