Cách làm gan gà áp chảo, một công thức cho phép bạn có được một loại nước sốt rất đặc được nấu trong rượu vang đỏ, được phết lên bánh mì nướng.
Thành phần cho 4 phần
- 1 ly rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 400 gr. gan gà
- 50 gr. bơ
- nước ép của nửa quả chanh
- muối
Cách nấu gan gà
Làm sạch gan gà khỏi mỡ, với sự trợ giúp của một chiếc kéo nhà bếp và xào 30 gr. bơ trong chảo, sau đó thêm gan, nấu trên lửa cao trong ba phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi chúng trở nên tối.
Nêm muối, thêm rượu vang đỏ và đun sôi, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy và điều chỉnh ngọn lửa để giảm rượu đến mức có được nước sốt khá đặc.
Sau khi tắt fuogo và thêm bơ còn lại, rau mùi tây và nước chanh, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
