Cách chế biến mì ống xanh với sò điệp đông lạnh, một công thức rất ngon và nhẹ, lý tưởng cho bữa tối sang trọng với người thân và bạn bè, được chuẩn bị trong khoảng 40 phút bao gồm cả thời gian nấu.
Thành phần cho 4 người
- 400 g mì xanh
- 16 con sò đông lạnh không vỏ
- 125 g kem
- 1 gói nghệ tây
- 1 hẹ
- một số lá tarragon
- 1 nhánh húng tây
- 1 nhánh râu thì là
- 100 ml rượu vang trắng
- 30 g bơ
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- vài hạt tiêu
- muối
- tiêu xay
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Thời gian thực hiện
Khoảng 40 phút
sự chuẩn bị
1) Sau khi cắt nhỏ hẹ, rửa sạch các loại thảo mộc và làm khô chúng trước khi cắt nhỏ.
2) Nấu rượu trong 10 phút cùng với 250 ml nước, cùng với hẹ, rau thơm và gia vị.
3) Thêm sò điệp vào nước sốt, đun nhỏ lửa trong 2 phút, sau đó chiết xuất và gửi chúng ở một nơi ấm áp.
4) Bây giờ rây nước sốt, sau đó đổ lại vào nồi, nấu thêm vài phút nữa.
5) Thêm kem và tiếp tục nấu, chờ cho nước sốt trở nên cứng và kem, điều chỉnh muối và hạt tiêu.
6) Có tính đến các chỉ dẫn được ghi trên bao bì về thời gian nấu, nấu mì pasta al dente, sau đó để ráo nước và để cho ráo nước.
7) Sau khi làm nóng và làm tan chảy bơ trong chảo có đường kính lớn, xào mì ống.
8) Sau khi sò điệp được cắt, đun nhỏ lửa trong một phút trong nước sốt kem.
9) Đổ mì ống vào các món ăn nóng đã chuẩn bị, sau đó đổ nước sốt với sò điệp, cuối cùng rắc rau mùi tây.
