Cách làm cannelloni nhồi cá và ricotta, một công thức bao gồm măng tây luộc và cà chua xay nhuyễn trong hỗn hợp làm đầy, cũng như cá vược.
Thành phần cho 4 phần
- 2 muỗng canh phô mai Parmesan nghiền
- bơ
- 1 tỏi tây
- 300 gr măng tây đã được đun sôi
- 1 ly rượu vang trắng khô
- 250 gr cà chua xay nhuyễn
- 12 hình chữ nhật của mì trứng tươi cho lasagna
- 1 phi lê cá vược khoảng 200 gr
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh rau trộn cho xào đã được cắt nhỏ, bao gồm hành tây, cà rốt và cần tây
Đề nghị đọc- Mì trứng với hải sản, công thức với fasolari, nghêu và trai
- Mì Paccheri với scampi và cà tím
- Mực nang đầy ravioli với nước sốt bí
- Spaghetti với cá mòi tươi
- Pasta tự làm với bạch tuộc con và arugula tươi
- 250 gr ricotta
- 1 muỗng canh kinh giới băm nhỏ
- muối và hạt tiêu
Cách làm cannelloni nhồi cá và ricotta
Loại bỏ da và xương từ phi lê cá vược, nếu có, sau đó rửa và làm khô nó, sau đó cắt nó thành khối.
Xào dầu trong chảo và xào các loại rau trộn xắt nhỏ trong chảo, thường xuyên khuấy, sau đó thêm cá, muối và hạt tiêu.
Nấu trong 5 phút, loại bỏ nhiệt và trộn tất cả mọi thứ, để có một hỗn hợp đồng nhất được chuyển vào một cái bát, nơi kết hợp ricotta, kinh giới và parmesan, trộn đều.
Đun chảy một núm bơ trong chảo, thêm tỏi tây và măng tây xắt nhỏ, rắc rượu để cho bay hơi, sau đó đổ cà chua xay nhuyễn, muối và hạt tiêu, nấu trong khoảng 5 phút.
Sắp xếp 2 muỗng bột cá vào giữa mỗi hình chữ nhật của mì trứng và cuộn lại.
Xếp cannelloni vào khay nướng có lót giấy da, phủ chúng với nước sốt măng tây và nấu trong lò, làm nóng đến 200 ° C, trong khoảng 30 phút.
