Cách nấu ức gà fricassee, một công thức đơn giản với một vài nguyên liệu cần thiết, quy trình nhanh chóng để chuẩn bị.

Thành phần cho 4 người

- 4 ức gà chia làm đôi, mở và không xương

- 2 muỗng canh dầu

- 4 lòng đỏ

- 1 quả chanh

- muối

Chuẩn bị ức gà

Cắt ức gà đã chia thành ba phần theo chiều dọc, sau đó cắt các dải thịt thu được thành các miếng khác rộng khoảng một cm rưỡi.

Làm nóng một ít dầu trong một cái chảo đủ lớn, sau đó đổ các miếng thịt gà và nấu trên lửa lớn, khuấy thường xuyên, trong khoảng 8 phút.

Muối đều bề mặt của từng miếng thịt gà, nhưng đừng lạm dụng nó, và thêm một chút nước mỗi lần, sau đó, vừa đủ để tránh thịt bị dính.

Trong lúc đó, kết hợp lòng đỏ, 4 muỗng canh nước, một nhúm muối và nước cốt chanh trong một cái bát nhỏ, đánh bằng nĩa để trộn đều.

Khi 8 phút nấu đã hết, hạ ga và đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào chảo, khuấy liên tục trên ngọn lửa nhỏ trong khi nấu thêm 2 phút nữa, cho đến khi đạt được mật độ đúng của nước sốt.

Đề nghị đọc

• Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
• Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
• Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
• Thịt bê hầm
• Ức gà với hạnh nhân

Cuối cùng chuyển tất cả mọi thứ vào một khay phục vụ và phục vụ ngay lập tức.