Cách làm phim hoạt hình cá, công thức chế biến nước dùng cá hạn chế tinh tế, được sử dụng trên hết để chế biến các món súp, nước sốt tuyệt vời hoặc đơn giản là để tăng hương vị của nhiều món cá.
Liều cho nửa lít nước dùng
- 1/2 lít nước
- 1 ly rượu vang trắng khô
- 500 g đầu, xương và cắt cá tươi
- 25 g hành tây cắt thành lát mỏng
- da của 6 champignons
- một vài giọt nước chanh
- 1 bó rau mùi tây
- 10 hạt tiêu đen
- 1 muỗng muối
Cách chuẩn bị phim hoạt hình cá
Cho tất cả các thành phần, trừ hạt tiêu, vào nồi, đặt nó ở nhiệt độ cao và đun sôi.
Đề nghị đọc- Thịt bò và xúc xích ragù công thức
- Phim hoạt hình cá: công thức nước dùng hạn chế
- Thịt mông rán với thịt trộn
- Sốt Aurora với bechamel
- Sốt kem ngựa
Lướt cẩn thận, hạ nhiệt và đun từ từ trong hai mươi phút, thêm hạt tiêu và tiếp tục nấu, trên lửa vừa, trong hai mươi phút nữa.
Lọc qua lưới lọc mịn, đổ nước dùng vào hộp thủy tinh kín hoặc hộp đựng bằng đất nung.
Để nó nguội và đặt nó trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
