Cách nấu súp tiếng Anh, một món tráng miệng thìa tinh tế với ladyfingers và rượu mùi được phục vụ lạnh, là một phần của bánh ngọt truyền thống của Ý, đây là phiên bản Emilian của công thức.
Thành phần cho 6 người
- 200 g ladyfingers
- 50 g bột trắng
- 3/4 lít sữa
- 4 lòng đỏ trứng
- 100 g đường hạt
- 35 g bột ca cao đắng
- 1/2 ly rượu rum
- 1/2 ly rượu alchermes hoặc rượu mùi thơm khác
Để trang trí
- kem và kẹo anh đào
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
Cách chế biến súp Bologna English
Che khuôn bằng một tờ giấy nhôm.
Đặt một cái chảo với sữa ở nhiệt độ rất thấp, để một nửa ly sang một bên.
Trong một bát đánh 4 lòng đỏ trứng với 75 g đường và bột, để có được một loại kem đồng nhất.
Trong một cái chảo, đổ đường và ca cao còn lại, trộn đều, thêm một vài thìa sữa lạnh, đặt bát trên lửa nhỏ và khuấy liên tục, làm tan chảy ca cao,
tránh sự hình thành cục.
Thêm sữa lạnh còn lại vào kem trứng, sau đó, khuấy liên tục, thêm tất cả sữa sôi.
Làm cho các thành phần trộn đều và sau đó đổ hỗn hợp vào nồi đã được phục vụ để đun sôi sữa, sau đó đặt nó trở lại nhiệt và, tiếp tục quay, đun sôi, sau đó nấu kem trong hai phút.
Đổ một nửa kem vào một cái bát và thêm ca cao vào nửa còn lại, để có được sữa trứng và kem sô cô la.
Đổ 4 muỗng canh nước, rượu rum và alchermes vào một cái bát, sau đó ngâm nhẹ ladyfingers và phủ lên đáy và thành của khuôn với chúng.
Đổ tất cả kem trứng lên trên ladyfingers, phủ chúng bằng một lớp ladyfingers khác ngâm nhẹ trong chất lỏng đã chuẩn bị, sau đó phân phối kem sô cô la trên toàn bộ.
Tiếp tục tạo một lớp khác của ladyfingers ngâm nhẹ và sau đó đậy nắp hộp bằng giấy nhôm.
Đặt hộp trong tủ lạnh trong 12 giờ.
Khi phục vụ, lật ngược bánh lên một cái khay và trang trí nó bằng những chùm kem và kẹo anh đào.
