Cách làm bánh phô mai emmental, với phô mai parmesan nghiền, bột mì, sữa, bơ, trứng, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu. Sẽ là tốt để nấu nó trong một khuôn bánh pudding với các bức tường không quá cao và với một lỗ trung tâm, để trình bày nó với rau, đậu Hà Lan hoặc khác ở trung tâm.
Thành phần cho 4 người
- 125 g phô mai nghiền
- 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 300 g sữa
- 60 g bơ
- 45 g bột trắng
- 2 quả trứng
- một nhúm hạt nhục đậu khấu
- muối và hạt tiêu
Làm thế nào để chuẩn bị bánh emmental
Bơ khuôn và rắc một ít bột mì.
Đặt một cái chảo lên lửa với phần bơ còn lại, làm tan chảy và thêm 35 g bột, xoay bằng cái muôi bằng gỗ để tránh hình thành cục, sau đó thêm sữa và khuấy liên tục, đun sôi và thêm parmesan và Emmental.
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
Để chảo trên lửa, tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả phô mai tan chảy.
Thêm một chút muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, sau đó loại bỏ nhiệt và để nguội, khuấy thường xuyên.
Sau đó thêm hai quả trứng một lần, đầu tiên là lòng đỏ và sau đó là lòng trắng trứng.
Cho hỗn hợp vào khuôn và nấu trong lò nướng trong lò khoảng bốn mươi phút.
Lấy bánh ra khỏi lò, để yên trong năm phút, lật ngược nó lên khay và phục vụ ngay.
