Cách làm kem sô cô la đen của Bavaria bằng cách chuẩn bị một loại kem với sữa có hương vị cam, lòng đỏ, đường và sô cô la, và thêm kem đánh bông vào cuối.
Thành phần cho 2 người
- 250 ml sữa
- 1 quả cam chưa được xử lý
- 100 g đường
- 2 lòng đỏ
- 80 g sô cô la đen
- 250 ml kem tươi
- 4 tờ thạch
- 1/2 ly Grand Marnier
Cách chuẩn bị kem sô cô la đen Bavaria
Trong một cái chảo, làm nóng sữa với vỏ cam đã xay.
Ngâm gelatin trong nước lạnh.
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
Cắt nhỏ sô cô la và làm tan chảy trong nửa ly sữa trên lửa nhỏ.
Trong một bát khác, đánh lòng đỏ trứng với đường, thêm bằng cách trộn sô cô la tan chảy và sữa còn lại.
Đặt kem ở nhiệt độ thấp và thêm gelatin đã được làm mềm và vắt.
Khuấy liên tục và khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, loại bỏ nó khỏi nhiệt.
Lọc qua bộ lọc và để nguội.
Lúc này thêm kem đánh bông vào kem lạnh, trộn từ dưới lên.
Làm ướt các khuôn bằng Grand Marnier và đổ kem Bavaria vào đó.
Giữ nó trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ trước khi phục vụ.
