Cách làm ravioli nhồi với mực nang với một thứ nhồi tinh tế được làm từ mực, tỏi, bánh mì ngâm trong sữa và trứng, nêm nước sốt.
Thành phần cho 4 người
Cho mì ống
- 250 g bột trắng "00"
- 2 quả trứng
- 1 lòng đỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 gói nghệ tây
- muối
Để làm đầy
- 3 con mực vừa
- 2 lát bánh mì
Đề nghị đọc- Mì trứng với hải sản, công thức với fasolari, nghêu và trai
- Mì Paccheri với scampi và cà tím
- Mực nang đầy ravioli với nước sốt bí
- Spaghetti với cá mòi tươi
- Pasta tự làm với bạch tuộc con và arugula tươi
- 1/2 ly sữa
- 1 tép tỏi
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 quả trứng
- rau mùi tây
- muối và hạt tiêu
Cho mặc quần áo
- 2 sân
- 100 ml phim hoạt hình cá
- 1/2 ly rượu vang trắng
Cách chế biến mực nang ravioli nhồi với nước sốt nho
Trên một bề mặt làm việc, sắp xếp bột và nướng trứng ở trung tâm, thêm gói nghệ tây, muối, dầu ô liu và húng tây.
Nhào các thành phần cho đến khi một hỗn hợp đồng nhất và nhỏ gọn, sau đó bọc nó trong bọc nhựa và giữ trong tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
Trong chảo làm nóng dầu với một tép tỏi.
Làm sạch mực và cắt thành miếng, sau đó nấu chúng trong chảo trong 3 phút.
Bỏ tỏi.
Để chuẩn bị đổ đầy, cho bánh mì vào sữa, sau đó vắt và đánh nó cùng với mực, trứng và rau mùi tây, sau đó điều chỉnh bằng muối và hạt tiêu.
Đổ rượu vang trắng và nước dùng cá vào chảo nơi mực được nấu chín, sau đó cho phép nước sốt giảm trên nhiệt độ thấp đến một nửa khối lượng của nó.
Kéo mì ống bằng máy và trên một dải bánh phồng phân phối điền vào các đống nhỏ, sau đó phủ một dải bánh phồng khác và làm cho nó tuân thủ tốt, sau đó cắt ravioli.
Rửa sạch, đánh dấu vào các mảnh nhỏ và cắt phần màu xanh lá cây thành dải julienne.
Trong một cái chảo với bơ nâu, các miếng nhỏ và thêm nước dùng cá và rượu.
Trong chảo với nước sôi muối, nấu ravioli trong 4 phút, sau đó để ráo nước và cho chúng vào chảo với nước sốt.
Phục vụ họ ngay lập tức.
