Cách làm kem nấm porcini và khoai tây, công thức hương vị cỏ xạ hương với nấu ăn chung, thêm nước dùng sôi và cuối cùng là đánh tan mọi thứ.

Thành phần cho 4 người

- 2 củ khoai tây - khoảng 200 g -

- 150 g nấm porcini

- 1 hẹ

- 1,5 lít nước dùng rau

- 1 nhánh húng tây

- bột ớt

- 2 lát bánh mì tự làm

- 1 núm bơ

- dầu ô liu nguyên chất

- muối và hạt tiêu

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

Cách chế biến kem nấm porcini và khoai tây

Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những lát rất mỏng.

Với giấy thấm ẩm, làm sạch nấm bằng cách loại bỏ phần cuối và phần đất của thân cây.

Trong chảo với bơ và dầu, làm khô hẹ xắt nhỏ, thêm một nhúm ớt và khoai tây.

Khuấy và nâu, sau đó cắt lát nấm porcini và cho chúng vào chảo cùng với khoai tây, nấu trong 3 phút và đậy nắp với nước dùng đang sôi.

Nấu trên ngọn lửa vừa phải trong khoảng 20 phút, sau đó trộn mọi thứ lại với nhau và thêm lá húng tây, muối và hạt tiêu.

Cắt bánh mì thành khối và nướng trong lò nướng hoặc trong chảo chống dính.

Phục vụ kem porcini với một giọt dầu ô liu nguyên chất và bánh mì nướng.