Làm thế nào để chuẩn bị một món khai vị hải sản ngon để được phục vụ lạnh, một công thức với một thủ tục dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị ở nhà, những thành phần cần thiết và hướng dẫn chi tiết.
Thành phần cho 4 người
- 1 cá hồng đỏ 300 g
- 1 nhánh rau mùi tây
- một số nụ bạch hoa
- 2 lát chanh
- 200 g tôm
- 200 g bạch tuộc
- 24 hến
- 1/2 chén hoặc một ống mayonnaise
- 1/2 ly rượu trắng khô
- 1 quả trứng luộc
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
- 1 dl dầu ô liu
- một ít lá húng quế
- 1 tép tỏi
- 1 hộp cá mòi trong dầu
- 2 quả dưa chuột
- một ít phi lê trong dầu
- 1 hộp cá ngừ trong dầu
- 1 nắm ô liu đen
- một số philê cá cơm
- muối và hạt tiêu
Cách làm món khai vị hải sản lạnh
Luộc cá hồng hoặc cá đối trong 30 phút trong nước axit, điều tương tự đối với tôm và bạch tuộc, loại bỏ xương và giảm chúng thành những miếng nhỏ thông thường để được nêm dầu ô liu.
Rắc một nắm rau mùi tây thái nhỏ lên trên và trang trí với một nửa lát chanh, trước khi đặt chúng vào một ngăn khai vị.
Trong ngăn thứ hai, đặt cá mòi vào dầu, trang trí với phi lê hạt tiêu và dưa chuột.
Trong ngăn thứ ba sắp xếp bạch tuộc luộc trước đó được tẩm dầu, tỏi và húng quế.
Trong ngăn thứ tư, đặt cá ngừ đóng hộp, cùng với một số phi lê cá cơm và một số ô liu đen.
Trong ngăn thứ năm, sắp xếp vẹm, sau khi mở chúng trong chảo với rượu trắng khô, một số vỏ, những cái khác để lại trong van của chúng và trang trí với mayonnaise và một vài lát trứng luộc chín.
Trong ngăn thứ sáu, sắp xếp tôm, trước đây luộc, bóc vỏ và nêm với dầu, chanh, muối và hạt tiêu.
Được phục vụ lạnh
