Cách làm kem lạnh giòn hạnh nhân, một món tráng miệng thìa thích hợp cho mùa hè, với hương vị thơm ngon và dễ làm.
Thành phần cho 4 người
- 1/2 lít sữa
- 4 lòng đỏ
- 80 g đường
- 30 g bột trắng "00"
- 1 muỗng canh tinh bột
- vỏ chanh chưa được xử lý
Cho giòn
- 120 g hạnh nhân
- 120 g đường
- 4 thìa nước
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
Cách chế biến kem hạnh nhân giòn
Để làm giòn, cho hạnh nhân vào lò nướng bánh mì nướng trong 5 phút ở 200 ° C.
Caramelise 120 g đường với nước, thêm hạnh nhân nướng và phết mọi thứ lên giấy nướng, san bằng thìa.
Để nguội.
Đối với kem: đun sôi sữa với vỏ chanh bên trong mà không có phần trắng, sau đó loại bỏ nó.
Đánh lòng đỏ trứng với đường, thêm bột và tinh bột, sau đó đổ sữa sôi từ từ, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng.
Đặt chảo lên bếp, tiếp tục khuấy và ngay khi kem đặc lại, lấy nó ra khỏi bếp.
Để nguội và sau đó đổ kem vào hộp thủy tinh và cho vào tủ lạnh.
Băm nhỏ giòn bằng dao.
Khi phục vụ, rắc kem với giòn xắt nhỏ.
