Cách làm Polenta cổ điển với bột ngô, công thức từ truyền thống cổ xưa, tuyệt vời nếu ăn một mình với parmesan, lý tưởng để làm matuffi nêm với cà chua hoặc ragù.

Thành phần cho 4 người

- 500 gr bột ngô

- 2 lít rưỡi nước

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- muối

Cách làm Polenta cổ điển với bột ngô

Cho nước, muối và dầu vào nồi.

Trước khi đun sôi, đổ bột ngô vào và trộn, đun sôi và tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, trong khoảng một giờ.

Khi nấu chín, lật nó lên một cái khay gỗ hoặc lên một cái khăn ăn bị dính bột ngô.

Matuffi hoặc polenta với parmesan và thịt hoặc nấm và sốt cà chua

Bằng cách giảm trọng lượng của bột, thu được một loại polenta đậm đặc hơn có thể được xếp thành từng lớp bằng cách đặt một lớp polenta, một loại Parmesan và một loại sốt thịt, hoặc sốt nấm hoặc sốt cà chua.

Ăn nóng.