Cách nấu peperonata cổ điển, một công thức ban đầu bao gồm một chế phẩm đơn giản dựa trên ớt, cà chua, hành tây và tỏi, cũng rất tốt để ăn vào ngày hôm sau, làm nóng nó, mà không mất hương vị.

nguyên liệu cho 4 người

- 4 quả ớt lớn

- 6 quả cà chua chín, gọt vỏ và bỏ hạt

- 1 củ hành tây

- 1 tép tỏi

- 1/2 ly dầu ô liu nguyên chất

- 3 lá húng quế băm nhỏ

- muối và hạt tiêu

Cách chế biến peperonata

Cắt lát hành tây và nâu nhẹ với dầu trong một cái chảo có nắp, thêm một vài muỗng nước và tiếp tục nấu với chảo không đậy nắp.

Nướng ớt để chúng có thể được gọt vỏ, sau đó mở và tước bỏ các sợi và hạt bên trong, sau đó rửa sạch, phơi khô và cắt chúng thành dải.

Cắt cà chua gọt vỏ và bỏ hạt thành miếng.

Đề nghị đọc

• Rau mùi tây với tỏi
• Bắp cải thái nhỏ với xúc xích và ô liu
• Capers và nước sốt cá cơm với ô liu
• Khoai tây xào với cà chua
• Công thức cho món salad đồng quê với rau diếp và cá cơm

Ngay khi hành tây có màu nâu vàng, cho ớt vào chảo và nấu khoảng mười lăm phút trên lửa vừa, sau đó thêm cà chua, muối, hạt tiêu và toàn bộ tép tỏi.

Để lại mọi thứ để nấu cho đến khi dầu được hấp thụ hoàn toàn bởi các loại rau.

Khi phục vụ, thêm lá húng quế tươi xắt nhỏ.